Perché usare le cialde in carta nel professionale, rispetto alla tradizionale macchina da caffè

perchè usare le cialde in carta nel professionale

Nella preparazione di caffè espresso in ambito professionale c’è un’alternativa all’utilizzo della tradizionale macchina: parliamo delle cialde in carta. Le cialde, oltre che facili da utilizzare, hanno anche dei ulteriori vantaggi; scoprili tutti nel corso di questo articolo.

Perché utilizzare le cialde in carta in ambito professionale

Utilizzare la cialde in carta nel professionale porta i seguenti vantaggi:

  • riduzione degli sprechi: le cialde in carta contengono l’esatta quantità caffè, 7 mg, già macinato e pressato. Quindi non c’è il rischio di riempire troppo il portafiltro o non riempirlo abbastanza, e di non aver impresso la giusta forza per compattare la polvere;
  • qualità del caffè riproducibile: ogni capsula è chiusa in una confezione sigillata ermeticamente; viene aperta solo poco prima dell’erogazione, in questo modo si evita l’ossidazione del caffè. Non occorre più il macinacaffè e ogni tazzina avrà sempre lo stesso gust, con una qualità elevata e sempre riproducibile;
  • maggior velocità di esecuzione: non si perde del tempo nella pulizia del portafiltro prima e dopo l’erogazione di un caffè, basta semplicemente rimuovere l’involucro di carta e si è subito pronti per prepararne uno nuovo. Inoltre, anche il piano di lavoro sarà più pulito, privo della polvere residua che sovente si spargere in giro. Non essendoci molte variabili da controllare, anche chi non ha molta esperienza riesce a fare un caffè perfetto;
  • rispetto dell’ambiente: l’involucro delle cialde è costituito da due strati di carta da filtro saldati insieme; sono totalmente biodegradabili e possono essere gettati insieme ai fondi del caffè nel bidone dell’umido, come ti abbiamo indicato già nel nostro precedente articolo. Inoltre, il materiale utilizzato non è dannoso per la salute in quanto non rilascia alcun residuo nella bevanda finale.

Come hai potuto leggere in questo articolo le cialde sono pratiche, veloci e poco inquinati, ecco il motivo per puoi sceglierle sostituendole alla tradizionale macchina del caffè anche nel tuo bar, ristorante o negli esercizi operanti nel settore alberghiero.

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